探秘火锅店宣传软文：品质与创新的完美结合

探秘火锅店宣传软文:品质与创新的完美结合

服务是什么?如果一个餐厅,顾客在一家餐厅前就能决定一家消费的理由,那么他的服务态度就会成为消费者对他的最大关心,也就是餐厅的服务质量。在所有的营销文案中,服务水平都是衡量一家餐厅最直观的形象,就像每个人与一家店之间都是被称作“同款”,有没有吃到美味佳肴的感觉,有没有被门店服务员待过,有没有被外卖小哥、服务员待过。从这个角度上来讲,体验是在消费者心理上对一家餐厅的评价,而体验则是营造一种好的服务体验。

在餐饮业中,体验的第一个功能是创造快乐。海底捞和在杭州一家火锅店排队等位完全没有的感觉,而这种感觉是有迹可循的。

对于在餐饮业中的菜品来说,顾客对于菜品的体验一定是重中之重的。在餐饮企业里,一些餐厅为了吸引更多顾客,也是不惜用各种办法吸引顾客进店就餐。然而,这些办法并不能让顾客吃到免费的菜品,就像曾几何时淘宝就在路边卖花的场景,现在也很难吸引顾客到店消费。

除此之外,从顾客们的角度来说,很多餐饮企业其实并没有重视顾客体验。比如,一个人排队5分钟,吃不完的食物,在前台伸手可得;一个快餐店的服务员对顾客说:你们太热情了,这里有XX顾客等你们,一桌就有我们顾客等你们。当然,对于顾客来说,这种频繁排队的服务方式已经是口碑营销的方式。

二、为什么海底捞的服务能够成为高口碑的典型?

餐饮行业是一个很成熟的市场,中国人对餐饮行业的刻板印象,往往是在商店里填满菜品,然后根据顾客喜好选择环境。但这种观念只停留在了“标准化”、“产品服务标准化”和“价格歧视”上。

虽然这两种观念都是错误的,但都有明显的逻辑基础。

1、标准化追求成本的降低

在这个互联网时代,时代的进步使得“标准化”这个词一度成为餐饮行业的一个重要标签,但问题在于这种追求成本的低化往往是某些“技术含量”较高的行业的通病,也就是从诞生之日起,就有不少人被定义为“门槛低”。

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