酒店口碑营销案例分享：如何让客人口口相传？

酒店口碑营销案例分享:如何让客人口口相传?

家人为了方便自己的朋友,也请人吃饭。五星级酒店最好,应该就这样吧。不要太在意自己的家。而是请到那里吃饭。大家想吃火锅,应该去五星级酒店或者其他食客家来买。客人之间的口碑传播,就是我们的营销策略之一。

很多人认为,酒店餐饮人员应该在前台接待顾客。这是错误的。餐饮业不同于服务业,服务业的最大优势就是顾客可以随意去就餐,也可以吃出一些自己喜欢吃的菜肴,而不是在服务员的热情下单。

其实,真正的营销策略应该是“人设”。能为顾客提供有温度的服务员,这样客人才会对客人有更多的信任,所以,酒店要做好人设的打造。

这种人设的打造,要建立在在保证前台接待良好的前提下。

客人通过预定服务,收到菜品

所以,无论客人在服务上会不会主动去做推荐,餐厅都要做好相应的客人推荐工作。推荐工作主要是做好4个方面:

1、推荐时应注意以“我”为主,客人在同事面前比自己多有发言权。

2、推荐过程中应该体现自己的专业性和温度。并且要让客人感觉到自己的工作态度,和他们的工作效率是成正比的。

3、推荐餐品要突出特色和创新点,让人过目不忘。

4、推荐客人要努力展现自己的人格魅力,并且用大量的积极正面的词汇,来宣传餐厅。

这些形象塑造的方式和方法,在下次要讨论时将会单独拿出篇幅来进行讨论。

制定系统的活动运营计划

餐饮业活动计划是一个系统工程,不仅要涉及到日常的酒店管理工作,还需要在时间和空间上进行安排。在“环环相扣”的活动运营过程中,要把每个环节都细化到计划中。

在这个方面,要严格按照具体的活动计划进行落实。比如餐饮的接待流程要做好菜品的陈列和前期促销的宣传,店内的宣传也要做好排挡,以及引导顾客来餐厅就餐的人员要进行集中培训。

此外,在活动进行的过程中,要制定一份专业的活动方案。比如在准备关于餐厅内餐厅内的折扣和“会员卡”服务,可以是顾客排队可以领出餐单或者到店后即可给会员充值;通过会员卡服务也可以在新的顾客留下最好的印象,不仅可以享受到菜品的折扣优惠,还可以通过会员制度提升他们的服务水平。

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