开奶茶店月亏10万的老板教会我的3件事

凌晨三点刷到大学同学的朋友圈："门店转让，设备半价处理。"配图里那台进口萃茶机还贴着封条，我突然意识到他开的第三家奶茶店又黄了。工商数据说今年茶饮店闭店率高达37%，但为什么有人能月入十万，有人三个月就亏光本金？

选址藏在美团骑手的电动车筐里

老陈在万达金街开奶茶店赔了40万后才明白：蹲点数人流不如看骑手保温箱。他有天跟着骑手小刘的电瓶车，发现周边办公楼下午茶订单集中在两个品牌，而自家商品根本挤不进配送箱。

选址避坑指南：

1. 工作日下午三点蹲守便利店，数冷藏柜空位数（鲜食销售额决定办公人群浓度）
2. 查饿了么后台数据：单店日均80单是生死线
3. 看垃圾桶里的包装盒：竞品销售额比问卷更加真实

我见过最绝的选址法：有个老板在小学门口卖奶茶，杯套印着奥数题，解出答案送小料，两个月就回本了。

加盟费里埋着三把刀

表姐加盟某网红奶茶时，被"零加盟费"吸引，结局栽在隐形条款：
必须采购指定原料（比商圈价高23%）
每月强制换装修（设计费8000/次）
外卖平台抽成比别人高5%

对比三家品牌合同发现：

现在聪明人都在玩"代运营加盟"——交5万学配方，用自己注册的品牌，原料采购量反而比加盟商低15%。

装修设计图要倒着看

朋友开的ins风奶茶店，投入12万装修却败在水槽坐标。设计师把操作台放在西晒区，夏天奶油还没挤完就化了。后来施工队老师傅教他：

1. 插座数量多装30%（榨汁机/封口机/手机充电都需要用）
2. 工作台高度降低8cm（省腰力能多做20杯/小时）
3. 地砖选医院同款防滑材质（洒十次奶茶也不留渍）

更绝的是收银台高度设计：1.2米能让开销者自然抬头看价目表，1.5米适合火速扫码付款。杭州有家店把二维码贴在店员围裙上，出杯效率增强40%。

暴利小料的秘密战争

原料商老张透露行业机密：脆波波实际成本每勺0.2元，菜单标价3元。但真正赚钱的是：
奥利奥碎（采购价5元/斤，单杯用量成本0.15元）
芝士奶盖（奶粉替代鲜奶，成本降60%）
定制糖浆（批发价是连锁品牌的1/3）

有个老板娘自创"小料盲盒"，把成本较低的寒天晶球和贵的栗子泥混合，毛利反而增强18%。她在抖音直播开盲盒过程，三个月攒了七万粉丝。

菜单心理学：价钱尾数暗藏玄机

茶饮店最聪明的定价法：把19元商品放在22元旁边，能增强低价品30%销售额。但真正暴利的在隐藏菜单：
加3元换购款（实际成本加强0.5元）
四季限定款（用滞销水果做创意饮品）
暗号特调（老开销者专属，增强复购率）

有家店在杯套印刮刮卡，刮出"再来一杯"的概率精确控制在12%，既不会亏本又能制造传播话题。

当看到"旺铺招租"广告时，我突然理解为什么麦当劳把地产当首要业务。真正的招商高手，早就不靠卖奶茶赚钱了——他们赚的是装修返点、原料差价和培训费。就像教我选址的奶茶店老板说的："这行非常好的生意，是教别人怎么经商。"

倘使你非要开奶茶店，记住这条铁律：用加盟的钱自创品牌，用装修预算买设备，用营销费用发工资。至少这样亏钱时，还能落下点实在东西。

以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。：直编软文发布网 » 开奶茶店月亏10万的老板教会我的3件事