加菜软文这样写，顾客主动说 再来一份

你是不是常常碰到这种情况？服侍员热情推荐加菜，开销者却摆手说"够了够了"。今天咱们就唠唠，怎么把加菜推荐写出花儿来，让开销者看完菜单就不由得喊："这一个也来一份！"

为什么你的加菜推荐总被无视？

上个月帮火锅店改菜单，发现他们加菜栏写着："精品肥牛38元/份"。改完变成"草原小肥牛：坐过飞机来的内蒙选手"，当月加菜率飙升60%。看出门道没？

三大常见翻车现场：

1. 价钱恐吓症：赤裸裸标价让人肉疼
2. 食材仿单：写"精选猪五花"不如说"会跳舞的雪花肉"
3. 自嗨式吹捧："本店招牌"这种话，开销者早免疫了

举一个正面例子：某日料店把"加份刺身"写成"刚从北海道飞来的甜蜜暴击"，配上运输路线图，刺身加单量翻三倍！

加菜文案的三大杀手锏

1. 故事佐餐法
× "农家土鸡蛋"
√ "母鸡界的马拉松选手：每天跑山3公里的倔强母鸡"
配上养殖场动图，鸡蛋点击率增强200%

2. 五感轰炸术
用文字调动味觉/嗅觉/听觉：
"咬开脆皮那刻，咔滋声惊动了隔壁桌"
"淋上酱汁的刹那，焦糖香直往鼻子里钻"

3. 对比反差梗

不一样菜系的加钱姿势（表格对比）

避雷重点：

• 时价菜别写具体价钱，用"时令价（今日商圈价68元/斤）"降低敏感度
• 高价菜重点讲食材旅程，比如说"跨越3842公里来的高原羊"
• 素菜突出养生价值，"吃它等于敷10张面膜"比"补充维生素"管用

让开销者主动加菜的心理学套路

最近扒了餐饮数据，发现这些秘密：

1. 带"偷""藏""秘"字的菜品，加单率比普通菜高210%
2. 描述制作耗时的菜（如"文火慢炖8小时"），溢价接受度增强75%
3. 添加产地故事的加菜文案，开销者推荐意愿加强3倍

某海鲜酒楼试过绝招：把"加份基围虾"改成"渔老大今早偷偷塞给我们的宝贝"，配渔船到港视频，这道菜从此登上加菜榜TOP1！

说点得罪人的大实话

干了八年餐饮策划，越来越觉得加菜文案不是耍小聪明，而是帮开销者找到"不得不吃"的理由。就像上周去的私房菜馆，菜单写着"老板娘娘家传了三代的腌萝卜"，明明是小菜却成了每桌必点——你看，真诚才算是必杀技。

下次写加菜文案前，建议你去后厨闻闻菜香，跟采购聊聊食材故事。记住啊，开销者加的不是菜，是不由得的好奇心和仪式感！

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