你喝的龙井茶为啥总差点意思？

哎我说，你们有没有这种经历？花大几百买的龙井，泡出来不是青草味就是炒焦味，喝着还不如超市二十块的茉莉花茶得劲。别急着骂商家黑心，这事吧，得从去年我去梅家坞收茶说起...

先说个扎心真相：市面上7成标着"西湖龙井"的茶叶，其实都产自隔壁富阳！就跟阳澄湖洗澡蟹一个道理，你懂的。那天跟着老师傅学看茶，他捏着片叶子就笑："这茶青比我家灶台还老，炒出来能好喝才见鬼了！"

一、龙井水太深？记住这三个死规矩

新手买茶千万别信什么"雨前特级"，教你个绝的——直接看茶农身份证！正儿八经的西湖核心产区茶农，家家都有政体发的《茶农证》，就跟咱的户口本似的。我列个对比表你品品：

重点来了：真西湖龙井泡到第三泡还有回甘，假的第二泡就成白开水了。上回有个茶商跟我杠，我当场把他家茶泡了五道，嘿，第四泡开始泛酸了！

二、冲泡手法比茶叶还核心

别说我没提醒你啊，好茶都是被开水烫死的！那天在茶王家里，看他用烧水壶的蒸汽熏茶杯，我直接懵了。老爷子慢悠悠说："85度水要这样控温..."说着把手掌贴壶壁上数秒，绝了！

新手必备三件套：

• 农夫山泉（别采用纯净水！会泡不出味）
• 宽口玻璃杯（千万别采用紫砂壶闷着）
• 计时器（精确到秒，超过2分钟就废）

独家秘诀：第一泡别喝！就当洗茶具了。真正会喝的老茶客，都是第二泡开始细品。对了，记得用手掌焐着杯口闻香，比直接凑鼻子闻高级多了。

三、存茶比买茶更烧脑

去年我花三千块收的明前茶，结局随手放厨房柜子里，半个月就成陈茶了。茶农大哥看着直摇头："你们城里人真是...存茶得学中药铺子啊！"

存茶禁忌排行榜：

1. 别放冰箱（除开你家冰箱不放菜）
2. 远离香料（香水、香皂都是杀手）
3. 拒绝透明罐（光线比空气更可怕）

血泪教训：最好用锡箔袋抽真空，外面再套层牛皮纸。我在茶叶罐里放过干燥剂，结局吸过头把茶香也抽没了...现在改用食品级脱氧剂，效果刚刚好。

自问自答时间

Q：便宜龙井就一定是假货？
A：还真不是！像钱塘产区的二级茶，两百左右就能喝到正味。核心看有没有防伪标，现在连茶农都有溯源码了，手机扫一扫门儿清

Q：为啥我泡的龙井发苦？
A：八成是水温高了！教你个土方法：水烧开后倒进公道杯，等水面不冒白气了再冲。假若还苦...兄弟你可能买到陈茶了

Q：网上直播卖的现炒茶靠谱不？
A：呵呵，去年315曝光的记得不？那些冒着烟的"现炒"，好多是拿陈茶回锅的！真想买鲜茶，得盯着采茶日期，清明前后25天内的才金贵

说一句掏心窝子的话：喝龙井这事儿吧，就跟谈恋爱似的。你别光看外表标价，得细品那个若有若无的兰花香。上个月带老妈去茶山，她捧着杯茶突然说："这味儿像小时候灶台煨的山芋"，你看，好茶自己会说话。那些天花乱坠的广告词，真不如舌尖三秒的回甘来得实在！

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